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安装贵阳厨房设备时需要注意的几个问题

来源:http://www.yuoek.cn/news784774.html 发表时间:2022-03-26 16:00:00

安装贵阳厨房设备时需要注意的几个问题

1、排水,厨房明沟太浅,或无落差等设计的不合理,会使得厨房或水地相连,很难做到干爽、洁净。因此,在进行厨房设计时,尽可能使用单槽或双槽水池,保证厨房的排水通畅,污水能够及时排出,厨房卫生自然也会上升一大截。

2、设备重实用,我们在多年的施工经验中发现,很多老板为追求美观或方便顾客参观,片面追求美观,结果买回的设备板太薄,工作台一用就晃灯不合格的设备。还有些设备看似新颖、功能多,而真正的实用价值不高。这就造成了设备不实用从而有很多浪费而且还占用了厨房的空间,丢吧不舍得,就像鸡肋一样。


3、厨房通风,无论采用什么样的通风设备,重要的是配菜、烹调区补充进入新风量,这样厨房才能保持空气清新,不然厨房臭味熏天,即使厨师的手艺再好,肯定也做不出好吃的菜肴。

4、不同菜系配不同灶具,不同风格、不同特色的菜系,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。这些因素也是要考虑的,不然会造成不必要的浪费,所以我们在施工之前都会和总厨甚至每个厨师认真的沟通,详细的了解,只有这样才能给客户带来更好的体验,给客户省心省钱。

5、明档卫生首位,设计明档时,不要增加餐厅的油烟、噪声,因为明档是向客人展示厨房的窗口,设计要精致美观,生产是第二位的,卫生是第一位的,客人吃的就是个卫生和放心,如果明档油烟大,卫生不好,客人吃饭的时候体验感肯定会更差,生意也一定不会好。看了都吃不下饭了,以后谁还会来呢。

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